Ayhan Çarıkçılar 1961 yılında Ankara’da doğdu. Memleketi Erzurum, iki erkek çocuk babası. İlk ve orta okulu Ankara’da tamamladı. 1976 yılında Deniz Lisesi’ne girdi. 1984 yılında Deniz Harp Okulu Gemi İnşa Bölümü’nden mezun oldu. 8 yıl deniz kuvvetlerinde görev yaptıktan sonra istifa edip ayrıldı. 1992 yılından itibaren ticaretle uğraştı ve sonra edindiği bilgi ve birikimini yeme-içme sektöründe değerlendirmek üzere mimar kardeşi Numan Çarıkçılar ile beraber, dünya mutfağı konseptinin geniş bir yorumunu ‘Midpoint’ markası adı altında 2002 yılında Bağdat Caddesi’nde açtığı ilk şube ile hayata geçirdi. Bugün 5 farklı marka ve 50 şubeli bir zincir marka olarak ‘Allpoints’ grubu ile hizmetine devam etmekte. Herkesin Buluşma Noktası olan Midpoint’ten sonra Lezzetin Keyifli Hali sloganıyla misafirlerine ev sahipliği yapan Welldone’ı, Bidaha ve Akbabalı ismiyle müzik ve yemeğin birleştiği 2 markayı hayata geçirdi. Dünya mutfağı ve bistro konseptinin yaratıcısı, başlangıcı olan Kırıntı markasını, eski dostu Fuat Erdoğan’dan emaneti devir alarak Allpoints bünyesine dahil etti ve Allpoints çatısı altında birleştirdiği markalarla büyümeyi sürdürüyor.