1976 Eskişehir doğumlu Aykut Uner gençlik yıllarında izlediği ‘Cocktail’ (TomCruise) filminden etkilenmiş ve miksoloji konusuna merak sarmıştır. Eğitim için gittiği New yorkta aynı filmin çekildiği TGI Fridays şubesinde yarı zamanlı çalışmaya başlamış ve sonrasında kariyerine içecek sektörünün global markalarının (MONIN,REDBULL) üretim ve pazarlama süreçlerinde içecek uzmanı olarak devam etmiştir.
Aykut Uner 1997/1998 TGI Fridays kokteyl şampiyonluğunun sonrasında ülkemizi dünya kokteyl yarışmalarında temsil etmiş ve dereceler almıştır.İçecek uzmanlığı eğitimlerini Fransa Le Cordon Bleu’da aldıktan sonra MONIN cocktail şurup markası adına eğitmen olarak Paris ve Ortadoğu da görev almıştır.2016 itibariyle Allpoints (Midpoint,Welldone,Kırıntı) markasında bar ve içecek koordinatorlüğü yaptıktan sonra 2020 yılında kurduğu İçecek Atölyesi gastronomi danışmanlık markası ile sektörde faaliyetlerini sürdürmektedir.